Повар

15 лет 2 месяца

март 2009 — наст. время

Шеф-повар, зав.производством, директор

ЧПУП"Тутто Бэнэ" (Кафе-пиццерия, пивной бар), Г.Витебск, Кафе-бар "Паяц"

Организация цеха по производству пиццы и др. видов фаст фуда. Выбор и расстановка оборудования на производственных объектах. Разработка меню, оформление тех. док., Контроль за качеством выпускаемых блюд и изделий на производстве, обучение персонала.

1 год 2 месяца

январь 2008 — февраль 2009

Шеф-повар, зав.производством.

ООО"Белая Русь" (Рестораны, бары.), Г.Гомель Клуб "Европа"

Открытие развлекательного комплекса с ноля(два ресторана, семь баров и летнее кафе(всего - 500 посадочных мест). Подбор и заказ необходимого оборудования, разработка меню, оформление тех док., набор и обучение персонала.

9 месяцев

май 2007 — январь 2008

Повар, старший повар.

ООО"Эверест" р-н "Да Винчи" (Ресторан), Г.Витебск

Работа на разных участках кухни, разработка меню, рецептур и подачи блюд.

Высшее

Заочная форма обучения

2011 г.

Российский Университет Кооперации, г. Г.Смоленск

Факультет: Товароведение и экспертиза

Специальность: Товаровед-эксперт

Среднее специальное

Заочная форма обучения

2007 г.

Витебский Индустриально Педагогический колледж(техникум, г. Г.Витебск

Факультет: Технология общественного питания

Специальность: Техник-технолог

Среднее специальное

Дневная(очная) форма обучения

1988 г.

Витебский кулинарный лицей №1(ПТУ№16), г. Г.Витебск

Факультет: Хлебопекарное и хлебобулочное производство

Специальность: Пекарь-тестомес, машинист тесторазделочных машин.